商場就是戰場，是弱肉強食的動物世界，是各顯神通的八仙過海，在商場中拼殺，誰能沒有一技傍身或是決勝法寶，陜西自古靈秀地，且看加盟商自述掌乾坤！  

我覺得餐飲最重要的就是食品安全，所以在裝潢的同時，就要考慮到日常的清潔問題。

對清潔方面比較注重，除了對門店的日常清潔維護之外，我們還會做到日清、周清、月清，這樣不論是產品質量還是門店給人的感覺，都能達到最好的狀態，然后就是注意觀察。其實門店的布局和顧客的關系也是息息相關，因為前期顧客等待時間過長。

酸辣粉第一口清爽，第二口細滑。搭配獨家秘制糖醋麻辣醬料，是當之無愧的鎮店單品。酸辣味勾起好吃嘴對酸辣粉的食欲，脆爽酸辣，極受女孩子的喜歡。

首先是眼界放寬，多找出路，像這次疫情，我就開拓了線上，之前我是沒有做線上的，但是受疫情影響，人流減少，我就選擇通過做線上，來拓寬自己的獲客范圍，并且在線上制定自己能夠接受讓利范圍的活動，刺激顧客消費，同時我非常注重差評。如果說好的評價是一份肯定，那么差評就是鞭策。通過差評，我能知道自己的不足，找到自己的問題，只有解決了問題。

我才能做的更好。其次是做好搭配，給顧客更多樣的選擇，現在是夏季，所以我及時更新了夏季飲品和冰粉，并且與鍋巴土豆搭配成為小的套餐，并給予適度的優惠，促進顧客的消費，也能提升顧客的新鮮感。再者就是做好顧客的維護和宣傳，維護前面差評已經提及，宣傳方面咱們就要下一番功夫。

剛開店面的時候，這是陜西漢中市第一家萊得快，大家都不是很熟悉，其實人們對小吃也是有認熟臉的成分的，所謂來往都是客，所以路過的人我們都會打招呼，不管別人會不會買起碼可以留下印象，再者就是通過試吃打開市場，試吃可以讓客人迅速地知道我們產品的特點和口感，嘗試幾次后，就會對我們的產品熟悉，喜歡我們的自然就可以轉化為我們的客戶，并且這樣的客戶大多都是我們的熟客回頭客。

對餐飲來說，其實不是說花多少錢，讓多少利，就能獲得客戶，還是得用心，主要的就是站在顧客的角度思考問題。

顧客最關心什么，我們就做好什么！

同時需要注重食品安全衛生，因為食品安全是餐飲的基石?；A不穩高樓也會倒塌。所以只有品質+服務+衛生，才能打動顧客的內心，然后要注意員工的培訓。

說到底其實員工才是最終的實操者，所以對員工的培訓也是需要強調的一件事情。而且需要與時俱進，多主動跟公司溝通，學習新的產品，不斷地帶給顧客新鮮的用餐體驗。同時也能不斷精進自己的產品，在做好了這些之后，就會發現，口岸+理念+產品，（產品=品質+服務+衛生），才是一個門店火爆的原因。最后就是要有自己的經營理念，不能看別人做什么，我就做什么，因為我們的出發點和目標是不一樣的，我們是有區別的，或許別人有的優勢是我不具備的。

所以，我就要找到自己的突破點，說白了就是我們最能打的部分，我開萊得快的時候，陜西大多都是街邊在做酸辣粉等，和它們相比，我的單價貴，而且一次性的量肯定不能說比它們要多，所以品質就是我的突破點，我的口感和特點，是她們做不到的東西，這就是我的優勢，要懂得合理的揚長避短，這樣才能最大化地發揮自己的優勢，讓別人看到你的優勢，從而讓別人認可你，我自己以前就是從事餐飲行業的，在德克士從事管理崗位，一直都想自己創業大展身手，所以在偶然間路過建設路的時候，我就發現了萊得快的商機，在品嘗之后，我發現這和市面上有的土豆產品都不同，可以說是一片完整的藍海市場，先入為主才能占領市場，而且自己之前的從業經驗，在創業以后，不管是門店的品控服務還是衛生，都能做到精益求精，所以有好的產品，再加上自己的專業知識，兩手準備雙劍合璧，正好可以大展身手，于是在第二天我就來到了公司選擇加盟，同時我發現陜西地區完全是空缺的，一整片的藍海。

商場，需要誠實肯干，也需要圓滑靈光，埋頭苦干的精神+匹配的經營策略，才能在商場中如魚得水，萊得快，等待你的，是一片藍海。