中國地大物博，隨便哪一塊土地都分布著一些獨特的地方鄉土特產，小吃可謂其中的座上賓，它不僅構成了地方特產的根基，更是地方餐飲文化的重要組成部分。往來旅游的人不僅要特意去吃一些當地菜，更愿意去當地的小吃街逛一逛。

比起正餐，古人也知道吃太飽會誤事兒，當人類的胃裝滿了的時候，其全身的血液立即匯集到消化系統，由此引發腦部短期的供血不足，老虎吃飽了不傷人也是一樣的道理，不吃太飽，這就可見小吃的重大意義。也就是說，比起正餐，小吃是有優先級的，比如我們在非餐時段對正餐沒興趣，但大多數人無論在任何時候都基本對小吃來者不拒，小吃吃多了，我們甚至會拒絕正餐，更實際的事實是，當我們正餐吃飽的時候，大多也愿意再吃上一丁點兒小吃。

現下階段，我國已經切實進入投資創業的浪潮中，特別是在不同城市中都能夠看到特色小吃門店，而投資開點一家酸辣粉小吃吃加盟店對于下沉市場來說，是再合適不過的了。

經濟學里有一個詞叫“后發優勢”。學習和借鑒先進國家的成功經驗，吸取其失敗的教訓，后發國家可以少走彎路，采取優化的趕超戰略，從而有可能縮短初級工業化時間，較快進入較高的工業化階段。

例如，研發成本優勢、行業風險把握優勢等。加盟一個成熟品牌，享受對應的后發優勢，便是我們經常說的“大樹底下好乘涼”。另外，我們的行業同仁現在面臨的另一個現實是：大樹底下寸草不生。

強勢品牌對主流消費群認知的占領，讓弱小品牌喪失對顧客的吸引力，然后被淘汰出局。此外，強勢品牌背后對房租的議價能力、對產品的定價優勢、人才的吸附能力、以及供應鏈采購的成本優勢等，都會演變成系統的競爭優勢。

這就是我們常說的品牌優勢。是順勢而為成為強勢品牌的一份子，還是孤身犯險等著被邊緣化，這應該不是一個難以決斷的事。

連鎖加盟本身是一個早已被驗證過的模式，它強勢助力品牌搶占市場高地、投資者有效規避創業風險。何況疫情期間的單打獨斗，生存壓力無疑將指數級倍增。

一個一沒經驗，二不懂運營，三還不懂管理的創業者，想做餐飲建議還是首選加盟。對于小白們來說，你們需要一個不僅正規而且負責任的品牌方。在廣大消費者對餐飲食品安全、專業性要求更高的大背景下，依靠品牌企業系統化的“開店指導”，將會更安全保險。

背靠“品牌”這顆大樹，會成為越來越多入局餐飲者的共同選擇。