15年前貴州還屬于欠發達省，一度成為墊底。貴州生在西南，在成渝經濟圈的耀眼光芒之下，在云南廣西的包圍夾擊中，貴州顯得并不突出，這也是外界普遍認為貴州落后的原因。15年后，貴州GDP迅猛增長，貴州經濟增長的奇跡更是堪稱中國扶貧事業的一路凱歌，GDP極有可能將會于今年超越傳統資源大省山西。

貴州的經濟是特別符合餐飲的繁衍的，貴州人特別愛吃，一座非常適合開小吃酸辣粉的城市，這里包容的飲食文化與得天獨厚的發展機遇餐飲前景機會很廣，那么到底是加盟還是自己做呢？

一、審視自己是否有從業經驗

開酸辣粉屬于投資行為，而餐飲則作為一個獨立產業，如果自身沒有相關酸辣粉開店經驗的話，那么自己開店是比較困難的事情，試想一下，一家酸辣粉從前期選址，規劃，到定址，裝修，渠道供貨，人員管理，試營業，以及持續經營等，這是一個系列的過程，如果自身沒有經驗是很難打通整個流程的，而且在過程之中可能會遇到不少的“陷阱”，所以一般并不建議沒有經驗的人自己單獨做一個酸辣粉品牌。

二、酸辣粉口味是否能得到保證

一家酸辣粉，落地開業之后，口味必然是酸辣粉的生存根本之一，口味是否優秀直接決定了酸辣粉能否長期經營，而如果自己開店則面臨食材醬料的選擇，這就需要自己不斷的嘗試多種的底料，當然你自己也可以選擇獨立炒料，但這就更需要炒料團隊以及設備，原料等等，而且要制作出口味優質的底料更不容易，所以直接找到一個好吃優質的酸辣粉品牌做連鎖加盟無疑是更佳的選擇。

三、經營是否有經驗技巧理論

不管是貴州還是其他城市，一家酸辣粉成功開啟之后就會面臨酸辣粉持續經營的問題，譬如如何獲取新顧客，如何打造老顧客，以及如何溝通與供貨商之間的關系等等，經營酸辣粉不僅是一項技術，更是一門學問，事實上生意興隆的門店往往擁有一個會經營的老板，但如果自身沒有相關經驗，則最好是找到靠譜的酸辣粉品牌，因為品牌方往往擁有成熟的經營邏輯方案，如果自己沒有經驗，則能直接接觸并學習到成套相關成熟經驗。

總的來看，對于開一家酸辣粉到底是加盟好還是自己開好，其結論是因人而異的，但如果自己卻是沒有相關經驗，那么推薦的方案還是找準品牌做加盟，如果還有相關疑問，可通過與我在線留言，一起交流進步。